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熗炒藕片

2016.09.20
熗炒藕片
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藕微甜而脆,可生食也可煮食,是家家戶戶常用餐菜之一。藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益于心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。清脆爽口的藕片配以大火熗炒,干海椒的微辣,藕片的脆爽,讓人吃上一口就停不下來。
主料
  • 1根蓮藕
  • 1塊生姜
  • 3個干辣椒
  • 1根大蔥
  • 適量花椒
  • 3瓣大蒜
  • 適量食用油
  • 適量

熗炒藕片

的做法
干海椒、大蔥切段,生姜、蒜切片備用
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干海椒、大蔥切段,生姜、蒜切片備用
熱鍋加油,七成熱時倒入干海椒、花椒、姜蒜蔥翻炒爆香
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熱鍋加油,七成熱時倒入干海椒、花椒、姜蒜蔥翻炒爆香
加入藕片,大火熗炒1-2分鐘,放入適量鹽繼續翻炒
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加入藕片,大火熗炒1-2分鐘,放入適量鹽繼續翻炒
持續翻炒2分鐘后,微辣脆甜可口的熗炒藕片即可出鍋,是不是很簡單呢
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持續翻炒2分鐘后,微辣脆甜可口的熗炒藕片即可出鍋,是不是很簡單呢

小貼士

藕片切好后,用清水浸泡可以防止熗炒時變黑
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