歡迎訪問味游美食! 登錄 | 免費注冊
Home > 菜譜展示

猴頭菇燉雞湯

2019.10.20
猴頭菇燉雞湯
3評論 0收藏
準備好食材,雞肉首選土雞或老母雞,清洗干凈后切小塊,我用的猴頭菇是新鮮的,個人更喜歡新鮮的猴頭菇,口感鮮甜順滑還特別好煮,入口即化,要是用干的猴頭菇得提前4小時浸泡,還要多次換水以保證苦澀味去除。
主料
  • 2朵新鮮猴頭菇
  • 半只土雞
  • 1小把枸杞
輔料
  • 1小把蟲草花
  • 4片姜片
  • 2克胡椒粉
  • 適量
  • 適量清水

猴頭菇燉雞湯

的做法
準備好食材,雞肉首選土雞或老母雞,清洗干凈后切小塊
1
準備好食材,雞肉首選土雞或老母雞,清洗干凈后切小塊
蟲草花和枸杞放入清水里浸泡10分鐘左右,這一步可以清洗干凈表面浮塵,還能讓它們在熬煮的時候迅速出味。
2
蟲草花和枸杞放入清水里浸泡10分鐘左右,這一步可以清洗干凈表面浮塵,還能讓它們在熬煮的時候迅速出味。
接下來來處理猴頭菇,新鮮的猴頭菇是雪白色的大絨球,翻過來會看到它的根蒂,用剪刀徹底剪掉根蒂,然后把猴頭菇撕成小塊,很多人會喜歡煮大個頭的,可以根據個人喜好來處理。
3
接下來來處理猴頭菇,新鮮的猴頭菇是雪白色的大絨球,翻過來會看到它的根蒂,用剪刀徹底剪掉根蒂,然后把猴頭菇撕成小塊,很多人會喜歡煮大個頭的,可以根據個人喜好來處理。
撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘,然后抓起把水分擠出來,如此循環3遍,決計沒用一點兒苦味了,尤其是猴頭菇干,一定要記得抓干水分再浸泡,循環3次以上。
4
撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘,然后抓起把水分擠出來,如此循環3遍,決計沒用一點兒苦味了,尤其是猴頭菇干,一定要記得抓干水分再浸泡,循環3次以上。
將雞肉放入鍋內,放入猴頭菇和枸杞蟲草花,放入姜片和胡椒粉,因為孩子喜歡喝,我就不放料酒了,習慣放料酒的可以放一些。
5
將雞肉放入鍋內,放入猴頭菇和枸杞蟲草花,放入姜片和胡椒粉,因為孩子喜歡喝,我就不放料酒了,習慣放料酒的可以放一些。
將鍋放上電陶爐,蓋上蓋子,大火煮沸。
6
將鍋放上電陶爐,蓋上蓋子,大火煮沸。
此時你會發現鍋里有很多浮沫,這時候別偷懶,用湯勺把浮沫全部撇掉,不然煮好的湯可不過順滑哦,全部撇出來之后,將電陶爐轉小火定時30分鐘。
7
此時你會發現鍋里有很多浮沫,這時候別偷懶,用湯勺把浮沫全部撇掉,不然煮好的湯可不過順滑哦,全部撇出來之后,將電陶爐轉小火定時30分鐘。
30分鐘后,一鍋鮮美濃郁的猴頭菇燉雞湯就做好了,一開蓋子,香氣襲人,真的太美味
8
30分鐘后,一鍋鮮美濃郁的猴頭菇燉雞湯就做好了,一開蓋子,香氣襲人,真的太美味
成品
9
成品

小貼士

打印本品做法
3 評論
評論
我要評論

我要評論

網友作品
別人做的猴頭菇燉雞湯,已經有0道了!

添加到食材清單

×
主料
輔料
fd7d01b8f73cebeba84c010362d676ee
时时彩开奖360走势