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椰蓉球 [烘焙]

2019.10.14
椰蓉球
1評論 0收藏
一款好吃又簡單的椰蓉球分享給大家,適合烘焙新手。快來試試吧!
主料
  • 100克椰蓉
  • 66克黃油
  • 30克細砂糖
  • 2個(約35克)蛋黃
  • 22克牛奶
  • 35克低粉
輔料
  • 30克椰蓉(粘表面)

椰蓉球

的做法
準備材料,將黃油提前室溫軟化。
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準備材料,將黃油提前室溫軟化。
黃油與細砂糖放入盆中。
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黃油與細砂糖放入盆中。
用電動打蛋器打至稍微變白。
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用電動打蛋器打至稍微變白。
分三次加入蛋黃液,每次打均后再加入下一次。
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分三次加入蛋黃液,每次打均后再加入下一次。
加入牛奶,繼續用電動打蛋器打均勻。
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加入牛奶,繼續用電動打蛋器打均勻。
篩入低粉。
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篩入低粉。
加入椰蓉。
7
加入椰蓉。
用刮刀切片至無干粉。
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用刮刀切片至無干粉。
另取一個小碗倒入適量椰蓉。取8克面團搓圓,然后在椰蓉里滾一圈,均勻的粘上一層椰蓉。
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另取一個小碗倒入適量椰蓉。取8克面團搓圓,然后在椰蓉里滾一圈,均勻的粘上一層椰蓉。
均勻的擺在烤盤上。
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均勻的擺在烤盤上。
烤箱160度預熱10分鐘后放入,150-160度之間烤15分鐘,表面微黃即可。
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烤箱160度預熱10分鐘后放入,150-160度之間烤15分鐘,表面微黃即可。
出爐放涼密封保存即可。
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出爐放涼密封保存即可。
成品圖
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成品圖
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成品圖
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成品圖
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成品圖

小貼士

1、烘烤時間不宜過長,時間長硬,口感不好。 2、黃油是軟化,不是融化。 3、因烤箱脾氣不同,烘烤的時間與溫度僅供參考。
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1 評論
評論
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清怡
艾瑞斯風爐烤箱烘烤溫度和時間如何設置?
10月15日 00:12
莎糖家 回復@ 清怡:你是指這款餅干的烘烤溫度和時間呀,150度,時間12分鐘左右,每臺機器脾氣不同,具體看上色情況。 回復

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