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小鴨饅頭

2018.07.13
小鴨饅頭
12評論 11收藏
可愛
主料
  • 100克低粉
  • 50克左右
  • 1克酵母
  • 2克
  • 2克
輔料
  • 少許可可粉
  • 少許蝶豆花粉
  • 少許南瓜粉
  • 少許紅曲粉

小鴨饅頭

的做法
主材料拌勻,揉光滑后,分出130克白面待用。
再分出10克揉入蝶豆花粉,8克揉入紅曲粉。剩下的分別揉入南瓜粉和可可粉。
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主材料拌勻,揉光滑后,分出130克白面待用。 再分出10克揉入蝶豆花粉,8克揉入紅曲粉。剩下的分別揉入南瓜粉和可可粉。
白面團,排氣后。分成每個30克的劑子,揉成圓形。
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白面團,排氣后。分成每個30克的劑子,揉成圓形。
手輕壓按平。
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手輕壓按平。
藍面團排氣后,搓成長條形,當帽子。可可粉搓細殺,切成跟帽子一樣的長度。
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藍面團排氣后,搓成長條形,當帽子。可可粉搓細殺,切成跟帽子一樣的長度。
再搓小細條,中間對折起來當帽子的飄帶。
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再搓小細條,中間對折起來當帽子的飄帶。
白面團,一個一克搓到圓形的
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白面團,一個一克搓到圓形的
搽點水,把小爪粘上去。帽子也組裝上。
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搽點水,把小爪粘上去。帽子也組裝上。
紅面團搓成橢圓狀。
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紅面團搓成橢圓狀。
再搓細條,綁在中間,牙簽兩邊壓一下,壓出條痕。
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再搓細條,綁在中間,牙簽兩邊壓一下,壓出條痕。
裝上蝴蝶結,眼睛,嘴巴,腮紅都組裝上去。
夏天室溫發酵半小時,冬天烤箱30度發酵半小時,蒸十分鐘。
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裝上蝴蝶結,眼睛,嘴巴,腮紅都組裝上去。 夏天室溫發酵半小時,冬天烤箱30度發酵半小時,蒸十分鐘。
萌不
11
萌不
小鴨子
12
小鴨子

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12 評論
評論
我要評論
茹絮
萌萌噠
2018-07-21 19:39
茶米chami 回復@ 茹絮:謝謝親[微笑] 回復
素顏
最近的饅頭菜譜好多呀
2018-07-18 21:06
茶米chami 回復@ 素顏:想到什么做什么 回復
果果
這個小鴨是唐老鴨嗎
2018-07-18 17:36
茶米chami 回復@ 果果:是的 回復
顏小別
我連把饅頭做到光潔都有很長的距離要走
2018-07-18 07:13
茶米chami 回復@ 顏小別:多做會多好的,相信自己 回復
xiao 折耳
小鴨小鴨 超級好看 手巧的人做面食真好
2018-07-18 00:37
茶米chami 回復@ xiao 折耳:謝謝親愛的[玫瑰][玫瑰] 回復

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